菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙下午茶

奥利奥纸杯蛋糕

奥利奥纸杯蛋糕的做法

6张图片

“最近特别喜欢做纸杯的东西，无论是出去玩还是参加同学聚会携带起来特别方便。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 40克
玉米淀粉 6克
细砂糖 35克
玉米油 28克
牛奶 38克
白醋几滴

辅料

淡奶油 300克
糖粉 25克
奥利奥碎 适量
可可粉 适量

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤

1
首先，准备好材料。
2
加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
3
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
4
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
5
蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至尖角状态。
6
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
8
在阳晨9连麦芬模具里放入纸杯，把做好的蛋糕糊装进裱花袋挤入纸杯中，震几下模具把气泡震出来。
9
ACA北美ATO-E43A电烤箱上下火170度预热10分钟后放入，烤30分钟。
10
出炉后，把蛋糕从模具里取出来放凉备用。
11
淡奶油加入糖粉打至6-7分发，加入奥利奥碎再略打几下就可以了。
12
最后把奶油挤在蛋糕的上面，再插入装有可可汁的专用蛋糕滴管（可可粉用热水冲开放凉即可）就完成了。

小窍门

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量要适当进行调整。
2、奥利奥奶油里加入1.5克的盐也是特别好吃的。
3、这款蛋糕出炉不需要倒扣。
4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。

来自美食天下莎糖家的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

奥利奥纸杯蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙下午茶