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香的跳脚的荞麦菜卷的做法

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漫长的秋天,也会秋风瑟瑟落叶纷纷,相互陪伴的时光里,你一转身,我就准备好和你一起美味养生。

食材明细

主料
辅料

荞麦菜卷的做法步骤

  • 香的跳脚的荞麦菜卷的做法步骤:1
    1
    土豆、青红椒洗净切丝,口蘑切片,西兰花分成小朵,菠菜切两段,备用(蔬菜可根据自己口味调整);
  • 香的跳脚的荞麦菜卷的做法步骤:2
    2
    葱切成葱花,蒜切片,分成两份,再切一部分蒜成蒜泥,备用;
  • 香的跳脚的荞麦菜卷的做法步骤:3
    3
    荞麦粉与面粉按1:1的比例混合,加入水、鸡蛋、盐搅拌成糊;
  • 香的跳脚的荞麦菜卷的做法步骤:4
    4
    平底锅置微火上,用少许色拉油擦锅底,烧热,舀一勺荞麦面糊放入平底锅中,抹平成薄饼,烙至黄后翻面继续烙,两面黄即可;
  • 香的跳脚的荞麦菜卷的做法步骤:5
    5
    炒锅放适量油,放入一半的干辣椒、蒜片、葱花爆出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟,加入盐、醋,翻炒均匀,盛出备用;
  • 香的跳脚的荞麦菜卷的做法步骤:6
    6
    炒锅再次放入适量油,放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花爆出香味,倒入口蘑片,煸炒后加入菠菜段和盐翻炒均匀即可;
  • 香的跳脚的荞麦菜卷的做法步骤:7
    7
    西兰花焯水后,炒锅放入油,翻炒西兰花,放入蒜泥和盐,爆香后出锅;
  • 香的跳脚的荞麦菜卷的做法步骤:8
    8
    将烙好的荞麦面饼放入炒好蔬菜,卷成桶状,美味的荞麦菜卷就完成啦!

小窍门

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用; 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。
来自 美食天下 雁门清高厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   早餐     

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