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粉色豹纹蒸蛋糕的做法

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有别于传统的豹纹颜色,这次做成粉嫩嫩的颜色,谁说豹纹只能性感,它明明也可以很可爱。这款蒸蛋糕,无油健康,用蒸烤箱蒸出来,表面不会因为蒸汽滴落而湿漉漉的,造型不会被破坏,口感也更好。

食材明细

主料
辅料

粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤

  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:1
    1
    .蛋黄蛋白分离,分别放入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入牛奶,用手动打蛋器不断搅拌到表面有一层细腻的泡沫。
  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:2
    2
    将低筋面粉过筛到蛋黄糊中,用手动打蛋器画“Z”字搅拌均匀。
  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:3
    3
    细砂糖分3次加入到蛋白中,打发到干性发泡,即提起打蛋器是短而小的尖钩。
  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:4
    4
    先将1/3的蛋白霜加入蛋糕糊中,用刮刀翻拌均匀。
  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:5
    5
    再倒回蛋白霜中,继续拌匀。
  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:6
    6
    取50g蛋糕糊,加入1大滴红丝绒液,调成淡粉色。35g装进裱花袋。剩下的15g蛋糕糊继续加入1滴红丝绒液,调成深红色。
  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:7
    7
    这样我们就得到3种颜色的蛋黄糊,分别将它们装进裱花袋。
  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:8
    8
    学厨的12连杯不沾蛋糕模套上kt纸杯。
  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:9
    9
    将原色面糊分别挤进12个纸杯中
  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:10
    10
    先用淡粉色蛋糕糊在表面挤出大小不一的形状,再用深色蛋糕糊围边。这样就做出豹纹的花样。
  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:11
    11
    送入西屋4201A蒸烤箱,纯蒸模式,选择蒸模式,100℃,15分钟。
  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:12
    12
    蒸好之后的蛋糕焖2-3分钟之后取出,放在烤网上晾凉。
  • 粉色豹纹蒸蛋糕的做法步骤:13
    13
    趁热吃也是极好的。
来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙  

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