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香菇鸡油饭

香菇鸡油饭的做法

1张图片

“炖汤的老母鸡很肥，剥出来的鸡油加上干香菇用来做鸡油饭真的很香！”

食材明细

主料

鸡油 1块
干香菇 6朵
香米 1杯半
鸡汤 1碗

辅料

盐适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

香菇鸡油饭的做法步骤

1
鸡油洗净，切成小块。
2
干香菇。
3
长粒香米。
4
鸡汤。
5
干香菇提前洗净用水泡发。
6
把鸡油放入锅内煸油。
7
把香菇切碎备用。
8
炼出的鸡油。
9
香米洗净沥干水分。
10
把油渣铲出。
11
放入香菇爆香关火。
12
把米和炒香的香菇放入电压力锅的内胆中，放入适量的盐。
13
倒入泡香菇的水（不要下面的）。
14
倒入鸡汤，水量没过米一点点。
15
通电，按喷香米饭的功能，开始工作。
16
结束后，断电，打开盖子，装入一个小碗中，压实，倒扣在盘子里，撒上葱花。

小窍门

1、大米的量刚好两碗饭。
2、没有鸡汤可以放清水。
3、没有电压力锅，可以用电饭锅。
4、煮饭的水量根据自家的米受不受水而定。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：电压力锅

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