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软欧花包的做法

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喜欢吃欧包的味道和口感。每次路过华梅西餐厅都会排队买欧式面包。根据欧包的口味自己就琢磨做吧,先后做过好几次,每次都做的不错,这次放点果仁口感特别好,来分享一下给喜欢吃欧包的伙伴们。可以根据自己的口味放不同的果仁,我放的花生,核桃和南瓜仁等等,学会做欧式面包,不用去西餐厅自己也会做。家里大人孩子都喜欢吃呐。软软的面包里有很香的果仁太棒了。进入秋季天气凉了。不少伙伴们都说做面包发酵难了。用新入手的烤箱。来试下发酵的时间和做面包的口感。欧式面包成品感觉很不错的,也是和新烤箱磨合一下吧。这下就放心了。

食材明细

主料
  • 良润软欧面包粉 500g
辅料

软欧花包的做法步骤

  • 软欧花包的做法步骤:1
    1
    食材集合。
  • 软欧花包的做法步骤:2
    2
    面包桶里先放液体水和盐混合一下,面粉,酵母粉。
  • 软欧花包的做法步骤:3
    3
    面包机设置揉面程序,一个程序结束加果仁,结束揉面程序的时候,可拿出面团或者放面包机里发酵都可以。
  • 软欧花包的做法步骤:4
    4
    这个季节我放做容器里密封,隔热水发酵比较快些大概90分钟。
  • 软欧花包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团,放在案板上排气。
  • 软欧花包的做法步骤:6
    6
    分割成9个面胚,揉成需要的形状。放做烤盘里边发酵。
  • 软欧花包的做法步骤:7
    7
    放入烤箱,设置烤箱发酵档,旋纽到发酵,设置时间30分钟,时间到了面包发酵好了。
  • 软欧花包的做法步骤:8
    8
    撒干面粉,用锋利的刀割花。
  • 软欧花包的做法步骤:9
    9
    烤箱预热180度8分钟。烤盘放中层。
  • 软欧花包的做法步骤:10
    10
    设置烤箱上下火,170度25分钟。

小窍门

1、各家烤箱功率不同,请参考实际温度制作,
2、面包机揉面程序时间为30分钟,可自行掌握。
3、割花的刀最好用刀片比较锋利。
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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