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可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法

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天冷了,不囤点脂肪怎么过冬,热量高的点心可以适当吃起来了。推荐一款特别特别好吃的软饼干,跟老外学的原版配方,糖我减了20克,不建议减太多,因为用了大量的可可粉,糖少了不好吃。建议馅芯用巧克力酱,烤好后会有流心的效果,我个人比较喜欢花生酱的香味,所以用了花生酱做夹心,话说这花生酱质量一般般,烤好后流心的效果变了软心,好在味道没打折,下次换成巧克力酱再试试。

食材明细

主料
辅料

可可夹心软饼干的做法步骤

  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:1
    1
    花生酱放入大碗中倒入适量牛奶调制成浓稠的糊状。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:2
    2
    将花生酱分成12份放入模具中,每个约10-15克,放入冰箱冷冻30分钟。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:3
    3
    黄油室温放置软化砂糖拌匀。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:4
    4
    放入鸡蛋。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:5
    5
    再放入香草精(没有香草精不放也行)。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:6
    6
    用搅拌器搅拌均匀。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:7
    7
    筛入粉类(面粉、可可粉、泡打粉提前混合均匀)。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:8
    8
    用橡皮刮刀拌匀。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:9
    9
    将拌好的面团分割成12等份揉圆。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:10
    10
    .取一个面团包入一个冻硬的花生酱。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:11
    11
    捏紧收口揉圆。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:12
    12
    放入烤盘中,每个面团间隔至少4厘米,即可进行烘烤。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:13
    13
    烤箱提前预热,上下火180度,中层,12分钟。烤好后立刻出炉放凉食用。
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:14
    14
    这么好吃又好看的大饼干出自我的新玩具,这款充满北欧风的柏翠PE5040YE38L米白色烤箱,换了这么好看的烤箱必须拿出来嘚瑟下。玩烘焙10年作为主角的烤箱,柏翠品牌用的时间比较长,喜欢柏翠烤箱的温度精准,操作顺手,功能设计的人性化,如今更喜欢她不断变化的颜值。一直特别信赖柏翠,这个信赖不仅仅是烤箱而是这个品牌,家里用了多年的面包机,原汁机,咖啡机都是柏翠的,从来没有出过故障。到手的这款米白色烤箱真是太美了,颜色款式都很百搭,放在厨房越看越喜欢
  • 可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味 的做法步骤:15
    15
    这款烤箱38L大容量可以满足一般家庭的需求,内部空间为立方体设计,高度非常理想,有充足的空间让土司和戚风在烤制的过程中涨发,烤全鸡也没问题。烤箱温度设置28℃-230℃的广域调控,时间设定为1-720分钟可调节。好喜欢机器的飞梭旋钮,旋转起来特别灵活,旋钮表面的液晶显示屏很清晰的显示着时间和温度,一目了然。烤箱有自动预热功能,对于好多不知道预热多久合适的烘焙新手来说绝对是福利设计。这款烤箱的温度相当精准,这一点永远都不会让人失望和担心。另外这款烤箱有饼干、蛋糕、酸奶等8项预设快速功能,操作更简单便捷。

小窍门

馅芯用料可以根据个人喜好进行选择,要想达到最佳口感馅料要稀一些为佳,如果所选的原料比较干可用适量牛奶调制成粘稠的状态。

拌好的面团比较软,可将面团放入冰箱冷藏一会使其变得硬实些再操作,或者在手上抹点植物油进行操作。

饼干在烤制的过程中会膨胀的比较大,所以要预留好每个饼干之间的间距。
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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