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四季都(豆)有肉
一一小楚
1张图片
食材明细
主料
猪肉
一块
四季豆
半袋
辅料
料酒
两滴
盐
少许
酱油
一瓶盖
原味
口味
未知
难度
四季豆炒肉的做法步骤
1
猪肉解冻,切成细块,用少许盐,少许水,一滴料酒腌制10分钟左右;四季豆洗净后,切成手指长的小段,用热水煮2~3分钟,待四季豆泡软后捞出备用;
2
葱蒜切末,辣椒切片,材料准备就绪;锅中倒上正常体积的橄榄油,待油烧热后,将葱蒜辣椒放入锅中翻炒,炒出香味;
3
将腌制的猪肉肉片倒入锅中,大火翻炒,直到肉色变白,加少许盐,一瓶盖酱油,一滴料酒,翻炒至猪肉炒熟;
4
将之前的四季豆倒入锅中,换至中火,与肉一起炒,过程中依据咸淡加调料,最后装盘,于是,香辣滑嫩的四季都有肉就做好啦!
小窍门
我喜欢清淡,前期炒肉放得盐比较足,后期四季豆中并未加入太多盐,因此保留了四季豆本身的清甜,而且酱油不宜加多,这样可以保证四季豆的鲜嫩欲滴和猪肉颜色的粉嫩
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一一小楚
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