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蓝莓果酱排包

小老虎宝贝

蓝莓果酱排包的做法

6张图片

“体验面包机。看过很多的方子，慢慢的学习。希望有一天我能成功。”

食材明细

主料

高筋面粉 280g

辅料

水 100ml
奶粉 2勺
鸡蛋删除
黄油 1个
酵母删除
糖 10g
盐删除

苦味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓果酱排包的做法步骤

1
除黄油外的材料，放入面包机。依次是，先放水，分别在角落里面放上盐和糖、鸡蛋。最后放面粉。把面粉覆盖在其他的材料之上。用手指戳一个小坑，放进酵母，埋好。
2
启动面包机的8档，发面团键。面包机工作20分钟后，加入黄油。取消工作。再按下8档。再一次的揉面直到出筋。这样基本上是40分钟，能够达到完全扩展阶段。
3
把面团放入盆里，在温暖处醒发2倍大。醒发好的面团取出后，排气，等分成小团（我分成了11个小团）。松弛5分钟。
4
把面团擀一下，卷成长条。
5
长条。平铺在烤盘上。
6
醒发30分钟。刷上蛋液。再挤上蓝莓果酱。
7
烤箱预热十分钟。175度，上下火。18分钟。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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