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炒拌章鱼足

薇_1985
炒拌章鱼足的做法

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食材明细

主料
辅料

炒拌章鱼足的做法步骤

  • 炒拌章鱼足的做法步骤：1
    1
    章鱼足切薄片。
  • 炒拌章鱼足的做法步骤：2
    2
    准备沸水。
  • 炒拌章鱼足的做法步骤：3
    3
    焯五秒捞出。
  • 炒拌章鱼足的做法步骤：4
    4
    焯至如图状态。
  • 炒拌章鱼足的做法步骤：5
    5
    花生油，底油爆香葱花。
  • 炒拌章鱼足的做法步骤：6
    6
    加盐。
  • 炒拌章鱼足的做法步骤：7
    7
    焯好的章鱼足加盐。
  • 炒拌章鱼足的做法步骤：8
    8
    加鸡粉。
  • 炒拌章鱼足的做法步骤：9
    9
    锅中和章鱼足同时加鸡粉。
  • 炒拌章鱼足的做法步骤：10
    10
    锅中加料酒，姜粉。
  • 炒拌章鱼足的做法步骤：11
    11
    翻炒，加入麻油，花椒油，出锅。
  • 炒拌章鱼足的做法步骤：12
    12
    盛盘。

小窍门

这道菜重点在于主材本身的脆嫩口感，所以火力是关键，新手可以离火调味。
来自 美食天下 薇_1985 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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