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鲜美螃蟹粥的做法

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我家先生是海鲜控,每次都喜欢各种的海鲜粥,最近的螃蟹单数三眼蟹比较好,价格公母还是有区别的,母蟹一斤要50多元,膏多一些适合清蒸着吃,而公蟹35元一斤,用来煲粥还是很合适的,这样的粥品一碗下肚,简直是鲜美极了,吃下去全身都暖和了,老公一口气可以吃2碗

食材明细

主料
辅料

鲜美螃蟹粥的做法步骤

  • 鲜美螃蟹粥的做法步骤:1
    1
    成品。
  • 鲜美螃蟹粥的做法步骤:2
    2
    材料:香米一杯 三眼蟹1-2只 青菜少许 姜丝少许调料:盐 胡椒粉首先要将大米事先浸泡半个小时,然后沥干放入炖锅中。
  • 鲜美螃蟹粥的做法步骤:3
    3
    一次性加足了水,我是按照1:10的比例加入的,当然如果你喜欢稠一些,可以是1:9,然后加少许的玉米油。
  • 鲜美螃蟹粥的做法步骤:4
    4
    电炖锅选择煲粥功能,全程2个小时(我用的是九阳桃花盏炖锅,炖盅取出来,锅可以直接熬煮的)。
  • 鲜美螃蟹粥的做法步骤:5
    5
    接着准备其他是食材,将三眼蟹腮内脏之类去掉洗净,然后切大块(喝粥不要切太小了,那样也喝不来是不是,少许的姜末和青菜都切细碎了)。
  • 鲜美螃蟹粥的做法步骤:6
    6
    大约熬煮90分钟左右,粥是这样状态了,非常的软烂,糯糯的就是我们家老公最喜欢的口感。
  • 鲜美螃蟹粥的做法步骤:7
    7
    然后将其他所有的食材都放入,顺便加入盐和胡椒粉搅拌均匀,继续熬煮,这个过程大约15分钟左右就可以了。做海鲜粥加姜末和胡椒粉是为了去腥,同时也能驱寒,这一步可不要省略哈。

小窍门

一次性加足了水,我是按照1:10的比例加入的,当然如果你喜欢稠一些,可以是1:9,然后加少许的玉米油。
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类:    早餐  

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