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签签牛肉

签签牛肉的做法

4张图片

“色泽红亮，酥香麻辣。”

食材明细

主料

牛肉 400克
小葱 4根
香菜 1根

辅料

菜籽油 2茶匙
料酒 1茶匙
生抽 1茶匙
海椒面 1茶匙
花椒粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
淀粉 1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
盐 1/3茶匙
白芝麻 少讦
鸡精少讦

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

签签牛肉的做法步骤

1
牛肉漂洗，切丁；
2
加料酒、胡椒粉抓上劲；
3
放生抽、海椒面、花椒粉、孜然粉、淀粉、白芝麻、菜籽油抓均匀，腌制二十分钟左右；
4
分别将肉丁用牙签穿起。
5
小葱、香菜切颗。
6
多油、烧至五六成热，倒入肉丁；
7
炸约两三分钟捞出；
8
油烧至八九成热，倒入肉丁约炸捞出。
9
留少许油，小火下小葱、香菜；
10
倒入肉丁；
11
洒鸡精、盐翻匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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