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酱卤五香牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

酱卤五香牛肉的做法步骤

  • 酱卤五香牛肉的做法步骤:1
    1
    主材料。牛腱肉一个(约一斤多)。
  • 酱卤五香牛肉的做法步骤:2
    2
    各种卤制辅料。
  • 酱卤五香牛肉的做法步骤:3
    3
    上锅入适量水烧开,将牛津肉切成两块,入开水里煮10分钟出浮沫捞起。
  • 酱卤五香牛肉的做法步骤:4
    4
    取煮锅,加入所有液体和全部卤大料。
  • 酱卤五香牛肉的做法步骤:5
    5
    盖紧煮开。
  • 酱卤五香牛肉的做法步骤:6
    6
    加入牛肉盖上锅盖大火煮开。
  • 酱卤五香牛肉的做法步骤:7
    7
    煮开后转小火,慢慢卤至用筷子能戳进即可离火。
  • 酱卤五香牛肉的做法步骤:8
    8
    将卤好的牛肉连汤汁一起泡至几个小时或过夜,使之牛肉更入味。
  • 酱卤五香牛肉的做法步骤:9
    9
    泡好后捞出牛肉切块装盘。
  • 酱卤五香牛肉的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

牛腱肉是在超市买的,回来洗净切块成大厚片,这样卤制更加入味。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜   朋友聚餐   午餐   晚餐  

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