客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
牛肉酱炒刀削面的做法

  2张图片

作为一个北方人在武汉将近20年的生涯,长到这么大比在老家待的时间还长,饮食习惯生活习惯都有太大的改变,唯独不变的是自己乡音,一口地道的白洋淀水乡口音,朋友也问过我去了武汉这么多年口音咋没变呢?这也许就是所说的乡音难改吧!

还有一个不曾改变的是喜欢吃面条,热汤面,打卤面,炸酱面,麻酱凉面等各种面条类的都喜欢吃,我家俩孩子也都喜欢吃面条,过周末早上我家一般会吃面,换着样的吃,这次用牛肉酱炒的刀削面,比细面条更又嚼头更好吃,连老公这个南方人也让我感染的很喜欢吃北方面食了,每次炒面或者煮面他比我吃的还过瘾,所以说不是一家人,不进一家门。

食材明细

主料
辅料

牛肉酱炒刀削面的做法步骤

  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:1
    1
    准备好原料,豆芽洗净,胡萝卜去皮洗净切丝,其他配料切好。
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:2
    2
    碗中放入味极鲜酱油2勺,雨露1勺,北京米醋1勺,白糖0.5勺,水2勺搅匀备用。
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:3
    3
    锅中水烧开把刀削面煮到8分熟捞出过冷水备用。
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:4
    4
    另起锅放入油,小火炒香葱白和洋葱。
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:5
    5
    放入胡萝卜翻炒均匀,胡萝卜必须用油炒过后它的营养物质才会释放出来。
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:6
    6
    放入绿豆芽翻炒均匀。
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:7
    7
    放入煮好的刀削面。
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀后把调好的味汁倒入。
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:9
    9
    放入2勺五香牛肉酱迅速翻炒均匀,这几步一定要快,不然配菜变软面条成了一坨就太难吃了,还有不用放盐,牛肉酱和味汁都含有盐分。
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:10
    10
    关火后放入香葱碎拌匀后成初就可以享用了。
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 牛肉酱炒刀削面的做法步骤:17
    17
    成品图

小窍门

1、刀削面煮的时候不要过火,煮太软炒的时候面会烂炒出来不好吃,配菜可以选择自己喜欢的。
2、喜欢吃辣的可以在出锅的时候放一勺辣椒油也是很不错的。
3、面条煮到8分软后捞出一定要过冷水,不然面条会成一坨炒出来也不好吃了。
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多