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黑芝麻芝士热狗包

黑芝麻芝士热狗包的做法

7张图片

“因为没有生菜，我做了改良版的热狗包，

也算是另外的一种吃法，别有一番风味。

普通的热狗包方子，里面加了一些熟芝麻，

面包胚柔软，营养和口味也更丰富了”

食材明细

主料

辅料

热狗肠 8根

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

黑芝麻芝士热狗包的做法步骤

1
准备好面团的所有材料，此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
2
除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把面团的材料放进面包桶，启动imix程序揉面。
3
揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收。
4
一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了。
5
揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵。
6
面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
7
发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成8个同等大小的面团。
8
揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
9
醒发好后的面团擀成长条形。
10
从上往下卷起，收口捏紧。
11
依次把所有面团卷成长圆形，放在模具里进行二发，可以室温，如果天气变冷了，就用烤箱30--35度发酵。
12
发酵至一倍大，烤箱预热上下火180度烤20分钟，出炉晾凉后从中间竖着切开，夹上芝士和热狗，就可以食用啦。

小窍门

如果有生菜可以放生菜，不喜欢芝士片，可以不放

烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节，我给的温度只是参考

来自美食天下徐京辉- 的作品

使用的厨具：电烤箱

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