菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

罗勒香烤巴沙鱼

罗勒香烤巴沙鱼的做法

2张图片

“巴沙鱼，属于淡水鱼，片成鱼片，无骨无刺，拥有丰富的维生素，脂肪层厚，蛋白质少，买不到龙利鱼，就暂且用它来代替吧。”

食材明细

主料

巴沙鱼 1大块

辅料

九层塔 10片
柠檬半个
生抽 2匙
孜然粉 少许
生粉适量

香草口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

罗勒香烤巴沙鱼的做法步骤

1
超市里买的巴沙鱼片放水里解冻。
2
调制酱汁:九层塔洗净揉碎让香味出来；柠檬切片；酱油2匙；孜然粉少许。
3
把解冻的巴沙鱼用厨房纸吸干水分，切块，放入盆中，倒入酱汁，翻几翻，让鱼块均匀上色。
4
腌制半小时后，用小盘装上适量生粉，取出鱼块，两面扑上一层薄生粉，放在铺了烤纸的烤盘上。
5
烤箱上下火200度，15分钟。
6
取出，挤上几滴柠檬汁，开餐！

小窍门

1、九层塔，就是罗勒，我们这边也称金不换，几片就可以带来特殊的香味，辟除鱼腥味。
2、不加柠檬，换成蒜香也可以。
3、扑生粉，可以锁住鱼的水分和酱汁，不建议省去此步骤。
4、如果买到龙利鱼，制法相同，营养更丰富。

来自美食天下 clairechun 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐