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蛋堡首发

蛋堡的做法

4张图片

“自制蛋堡，其实很简单，主料是鸡蛋加肉，想不好吃都难啊，难怪孩子们都爱吃，搭配一杯豆浆做早餐，再好不过了，美味又营养。”

食材明细

主料

鸡蛋 7个
瘦猪肉 100g

辅料

油适量
葱适量
胡椒粉 适量
生抽适量
蚝油适量
面粉少许

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

蛋堡的做法步骤

1
瘦猪肉洗净切成肉馅，加入少许葱花、生抽、胡椒粉、蚝油、水沿一个方向搅拌均匀，腌制一会。
2
面粉加入适量的水，调成均匀的面糊备用。
3
蛋堡锅小火慢慢加热，每一个模子中都加入少许油。
4
快速打入鸡蛋，最好在打入鸡蛋之前加少许面糊在底部，不过这个模子有点小，一个鸡蛋基本上灌满了，所以只能直接打鸡蛋，否则后边的肉馅放不进去了。
5
待鸡蛋表面凝固翻面。
6
每个鸡蛋上抹上腌制好的猪肉馅。
7
取出一个蛋堡，模具底部倒入适量的面糊，将蛋堡有肉馅的一面朝下扣到面糊上，小火煎至蛋堡熟。
8
出锅装盘，吃的时候还可以根据自己喜欢的口味抹上酱料。

小窍门

1、注意要小火加热，这种锅是铸铁锅，大火容易煎糊。
2、肉馅可以是猪肉馅也可以是牛肉馅，随个人喜欢的口味调馅。
3、鸡蛋尽可能选择小一点的容易操作。
4、做好的蛋堡可以根据自己喜欢的口味抹上酱料。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：其他

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