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牛奶蔓越莓发糕的做法

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蓬松又柔软的牛奶蔓越莓发糕,做起来十分简单,加了蔓越莓酸酸甜甜,为了中和蔓越莓的酸,加了少许白糖,吃起来无比清甜。
发糕的原材料用的是金龙鱼的澳大利亚麦芯小麦粉,口感蓬松却又很劲道,蒸出来的发糕营养健康又美味,非常受欢迎。

食材明细

主料
辅料

牛奶蔓越莓发糕的做法步骤

  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:2
    2
    牛奶稍微加热一下,加热至30度左右即可,不可过热。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:3
    3
    将酵母放到牛奶中,并搅拌均匀。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:4
    4
    将面粉和白砂糖倒入牛奶中。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:5
    5
    用筷子搅拌至无干粉颗粒。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:6
    6
    放入适量的蔓越莓干。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:7
    7
    把蔓越莓干搅拌到面团里。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:8
    8
    模具刷一层薄油。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:9
    9
    把搅拌好的面团放到模具里。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:10
    10
    盖上保鲜膜,放置温暖处发酵。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:11
    11
    面团发酵至两倍大小。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:12
    12
    放到蒸锅上,中大火蒸制30分钟即可。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:13
    13
    蒸好的发糕晾一下。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:14
    14
    切块食用。
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:15
    15
    味道很棒
  • 牛奶蔓越莓发糕的做法步骤:16
    16
    酸甜可口。

小窍门

1、 我用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,这款面粉吸水率比较高,所以200克牛奶搭配200克面粉比较合适,用其他面粉在制作的过程中根据面粉的吸水性来添减牛奶。
2、 蔓越莓可用红枣代替,如果用红枣代替则可以省去白砂糖。
3、 牛奶稍微加热一下即可,不能过热,否则会令酵母失效。
来自 美食天下 格蓝蓝 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   午餐   晚餐  

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