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曲奇牛奶杯【初味日记】的做法

  4张图片

这款曲奇牛奶杯,仿佛就是为早上急着上班的懒人设计的。一个曲奇杯+一杯牛奶,美味不失营养,吃完连杯子都不用洗就可以出门了。哈哈!

食材明细

主料
辅料

曲奇牛奶杯的做法步骤

  • 曲奇牛奶杯【初味日记】的做法步骤:1
    1
    软化好的黄油放入打蛋碗中,加入细砂糖和赤砂糖拌匀后打发到质地蓬松。
  • 曲奇牛奶杯【初味日记】的做法步骤:2
    2
    加入鸡蛋液,搅打均匀。
  • 曲奇牛奶杯【初味日记】的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 曲奇牛奶杯【初味日记】的做法步骤:4
    4
    加入燕麦片,用手抓匀,团成面团。
  • 曲奇牛奶杯【初味日记】的做法步骤:5
    5
    用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏半小时。
  • 曲奇牛奶杯【初味日记】的做法步骤:6
    6
    取出面团,拿适量的面团放入纸杯模中压出杯子的形状,杯壁厚度约0.4mm厚。
  • 曲奇牛奶杯【初味日记】的做法步骤:7
    7
    放入预热好的烤箱,175度烘烤25分钟左右。烤好取出晾凉。
  • 曲奇牛奶杯【初味日记】的做法步骤:8
    8
    晾凉期间切碎坚果和融化黑巧克力备用。
  • 曲奇牛奶杯【初味日记】的做法步骤:9
    9
    曲奇杯冷却后,杯壁刷上巧克力。
  • 曲奇牛奶杯【初味日记】的做法步骤:10
    10
    杯口沾上一点巧克力后裹上坚果碎。
  • 曲奇牛奶杯【初味日记】的做法步骤:11
    11
    放入冰箱冷藏约10分钟到巧克力凝固即可。

小窍门

/赤砂糖/
视频中用的是太古甘香砂糖(赤砂糖),个人觉得比起普通砂糖,赤砂糖的甜度要低一点,不会太腻。没有赤砂糖的也可以用普通红糖或黄金幼砂糖代替。

/曲奇/
1、这个配方的面团偏干,所以把材料抓匀就好,不要揉过度了。不然成品口感会不好的。
2、在杯壁涂上巧克力,是为了在倒入牛奶后,饼干不会因为直接接触到牛奶而变软。
来自 美食天下 初味日记官方 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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