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芝士酱爆仙豆糕

芝士酱爆仙豆糕的做法

2张图片

“最近这道点心特别火，我最喜欢看超长的拉丝效果，，好玩又好吃”

食材明细

主料

低筋面粉 125克
玉米淀粉 50克
黄油 50克
糖粉 40克
马苏里拉 75克
紫薯 375克
鸡蛋 1只
炼乳 30克

辅料

淡奶油 30克

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

芝士酱爆仙豆糕的做法步骤

1
紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
2
加入炼乳和淡奶油，拌均匀。
3
平均分割成50克一个，备用。
4
黄油提前隔热水溶化备用。
5
把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
6
把面团分成6个，每个40克的小球。
7
把面皮用擀面杖擀成薄片。
8
紫薯用手压扁放在面皮上。
9
最后，放上10克芝士。
10
再把它包好，摆放在碟子上。
11
平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟。
12
表面金黄色即可出锅。
13
趁热吃哦，拉丝效果非常好。

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使用的厨具：不粘锅

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