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绝美到让人尖叫的苦荞脱苦蛋糕

绝美到让人尖叫的苦荞脱苦蛋糕的做法

1张图片

“柠檬的清香在加上荞香浓郁真的让人难以抗拒，苦荞脱苦粉让健康美食不再苦。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
雁门清高苦荞脱苦粉 65克
牛奶 75克

辅料

油 55克
糖粉 20克
柠檬汁 适量

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

苦荞脱苦蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋4颗，蛋清和蛋黄分离；
2
将四个蛋黄、油、糖、牛奶充分混合搅拌；
3
然后筛入苦荞脱苦粉翻拌至无干粉状态；
4
在蛋清中加入适量的柠檬汁，分次加入糖粉高速打发至尖尖角后低速打发一分钟左右；
5
145℃预热烤箱，分次加入打发的蛋清，先取三分之一打发的蛋清与苦荞脱苦粉糊拌匀；后再与三分之二的蛋清充分混合拌匀；
6
离盘30公分高，倒入垫有烤纸的烤盘内，可以撒一些蔓越莓或红枣粒；
7
取出烤好的蛋糕离地面30公分高处振下排气，垫油纸倒扣揭下烤油纸凉冷即可；
8
苦荞脱苦蛋糕就完成啦！

小窍门

针对苦荞粉适口性差的缺点，雁门清高采用过热蒸汽处理及生物酶调质技术，钝化其中芦丁降解酶活性，降低致敏性及抗营养因子含量，国内独家推出脱苦苦荞全粉。

来自美食天下轻食日记的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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