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荷包蛋面条

荷包蛋面条的做法

4张图片

“这个面条是我家孩子最喜欢吃的一个家常味汤面条。因为清淡，做法简单却又很好吃，也是我家的应急饭，平时我都是多压点面条冷冻保存在冰箱里，随吃随取，不用解冻，直接入开水锅煮熟就好了，这碗面十分钟就可以做好。”

食材明细

主料

麦芯小麦粉 400克
水 150克
鸡蛋 2个

辅料

西红柿 1个
小葱 40克
青菜 80克
盐适量
酱油适量

葱香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

荷包蛋面条的做法步骤

1
准备食材。
2
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉放入面条机中，水箱里加入150克水，制作面条。
3
制作好的面条很筋道，我家喜欢吃这个粗细的面条。
4
小葱切碎，留一点葱叶，其它的放入小碗中，加适量酱油，用烧热的油浇进去，做成葱花油。
5
西红柿切片。
6
小汤锅烧水，水开后关火，将鸡蛋磕开放进热水中，待一个凝固后再磕入另一个，等到荷包蛋形成后，开小火煮熟。
7
碗中放入葱花，调盐、葱花油。
8
将煮熟的荷包蛋汤过滤后倒入碗中。面条煮熟后放入汤中，码上几片西红柿、荷包蛋和烫熟的青菜即可。

小窍门

因为我用面条机制作的面条，所以用水比较少。葱花油必不可少。

来自美食天下 lin悠然的作品

使用的厨具：其他、汤锅、煮锅

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