菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙早餐

莲蓉花式面包

美食诱惑馋猫

莲蓉花式面包的做法

5张图片

“一块面团，经过一揉一捏、一折一编，即能变幻出无数的形状、无数的味道，一款花样新颖的面包，令人食欲大增、回味无穷。”

食材明细

主料

高筋面粉 500克
玉米油 50克
鸡蛋 2个
白糖 60克
盐 4克
酵母 5克
牛奶 260克

辅料

莲蓉馅 150克
全蛋液 适量（刷表面）

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

莲蓉花式面包的做法步骤

1
除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
2
放温暖处发酵至二倍大。
3
发酵好后将面团排气，均分为12份。
4
擀成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度，面皮二边等距离划开。
5
将莲蓉馅放在面皮中间。
6
两边面片交叉依次重叠，最后一条拉长些，折到反面。
7
排入铺了油纸的模具里，进行二次发酵。
8
发酵至二倍大，表面刷蛋液。
9
烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。
10
表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
11
比赛，看谁长得靓。
12
还有几个在这儿睡大觉哦。

小窍门

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色可覆盖一层锡纸。
3、由于莲蓉馅较甜，本款面包的糖量已适当减少。

来自美食天下美食诱惑馋猫的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

你可能还喜欢

更多

烘焙早餐