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椒盐花生卷的做法

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花卷的做法很多,口味各异,是深受大众欢迎的经典、家常主食。今天用椒盐、花生蓉制作的花卷,更鲜香美味。

食材明细

主料
辅料

椒盐花生卷的做法步骤

  • 椒盐花生卷的做法步骤:1
    1
    面粉与酵母粉混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 椒盐花生卷的做法步骤:2
    2
    将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 椒盐花生卷的做法步骤:3
    3
    食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
  • 椒盐花生卷的做法步骤:4
    4
    将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
  • 椒盐花生卷的做法步骤:5
    5
    将面团擀成薄片,抹一层植物油、蚝油,撒上椒盐、花生蓉。
  • 椒盐花生卷的做法步骤:6
    6
    按6-7CM的宽度顺长边将面皮折叠起来,用手轻压扁。
  • 椒盐花生卷的做法步骤:7
    7
    切成小段,将两段摞在一起,中间用细筷子压到底。
  • 椒盐花生卷的做法步骤:8
    8
    双手各捏住一端顺长度再抻长些,然后向相反的方向扭转。
  • 椒盐花生卷的做法步骤:9
    9
    两头对折,在底部捏合。
  • 椒盐花生卷的做法步骤:10
    10
    放入铺有湿屉布的蒸笼里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。
  • 椒盐花生卷的做法步骤:11
    11
    二次醒发至二倍大。
  • 椒盐花生卷的做法步骤:12
    12
    大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 椒盐花生卷的做法步骤:13
    13
    蓬松美味。

小窍门

1、凉水下锅,水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。

来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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