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肉丝飞饼的做法

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本来那天是想做传统的肉丝饼,然而由于时间仓促来不及调面,于是乎机灵一动发现了一个捷径,结果成品出来真是喜出望外,外皮酥脆,馅料鲜香,不敢独享,拿出来跟吃友们分享下。

食材明细

主料
辅料
调料

肉丝飞饼的做法步骤

  • 肉丝飞饼的做法步骤:1
    1
    猪肉切丝,不用太细,倒入适量耗油,味极鲜,料酒,盐,胡椒粉拌匀腌制。
  • 肉丝飞饼的做法步骤:2
    2
    肉腌制二十分钟后放入葱丝,海参切细条放入拌匀。
  • 肉丝飞饼的做法步骤:3
    3
    电饼铛预热,放入飞饼,迅速码上调好的肉馅。
  • 肉丝飞饼的做法步骤:4
    4
    趁飞饼变软还没起酥将四边分别折起,让飞饼四周充分粘合,形成一个四方形的饼。
  • 肉丝飞饼的做法步骤:5
    5
    一面煎好,翻面继续。
  • 肉丝飞饼的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄即可出锅,切开后,汤汁溢出,香味扑鼻。
  • 肉丝飞饼的做法步骤:7
    7
    配上一碗海鲜粥,一份小咸菜,满足😊😊😊。

小窍门

需要说的是,飞饼折边要把握火候,早了飞饼太软折不起来,晚了飞饼变酥变硬容易碎,这个要注意一下。
来自 美食天下 Ai遇雪私厨 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   早餐      午餐   晚餐  

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