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土豆炖排骨

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土豆炖排骨的做法

1张图片

“做这份菜有提前准备材料，要有一定的耐心……”

食材明细

主料

土豆 5、6个
排骨一斤

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
酱油 10克
糖 15克
麻辣粉 适量
胡椒粉 适量
肉味香 适量

原味口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

土豆炖排骨的做法步骤

1
肋排斩成小块，开水汆烫去血沫捞出备用。
2
锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味。
3
加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后（一直炖到汤差不多要收尽的时侯时间不做硬性规定了）加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

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