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胡萝卜土豆炖排骨的做法

  3张图片

麻辣,胡萝卜土豆粉糯,排骨特别入味儿,超级下饭。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤

  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:1
    1
    精排二斤,请卖家剁成三指段。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:2
    2
    清水洗净血水。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:3
    3
    冷水下锅。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:4
    4
    焯两滚儿。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:5
    5
    洗净浮沫和碎屑。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:6
    6
    泡白菌的原汤一碗。(可选)
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:7
    7
    锅里适量油烧热,姜葱,花椒,辣椒,香叶炒香。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:8
    8
    适量郫县豆瓣酱。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:9
    9
    炒出红油。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:10
    10
    焯过水的排骨倒入。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:11
    11
    适量盐,生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉调味。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:12
    12
    翻炒一两分钟。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:13
    13
    倒入温水和白菌原汤。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:14
    14
    大火煮开,中小火炖40分钟。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:15
    15
    胡萝卜切滚刀块。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:16
    16
    土豆切滚刀块。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:17
    17
    炖了40分钟,汤汁收的刚好。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:18
    18
    胡萝卜,土豆放入。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:19
    19
    中小火炖15分钟~20分钟。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:20
    20
    青红椒,小葱放入。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:21
    21
    翻勾关火。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:22
    22
    成品。
  • 胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤:23
    23
    成品。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  

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