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土豆炖排骨独家

土豆炖排骨的做法

2张图片

“麻辣不油腻，排骨软烂脱骨，土豆粉粉的，入口即化，下饭妥妥的。”

食材明细

主料

土豆适量
精排适量

辅料

螺丝椒 一个
木耳适量

调料

花生油 适量
葱姜适量
花椒适量
八角半个
香叶 3片
桂皮 2厘米
盐适量
生抽适量
老抽少许
蚝油适量

麻辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

土豆炖排骨的做法步骤

1
精排适量。
2
冷水下锅。
3
开锅再焯个两三分钟。
4
捞出洗净浮沫儿。
5
锅里适量油烧热，姜葱，辣椒，花，香叶，八角，桂皮炒出香味儿。
6
倒入焯过水的排骨，翻炒几下。
7
适量盐，生抽，老抽，蚝油调味儿。
8
翻炒均匀上色。
9
适量开水。
10
大火煮开。
11
中小火炖40分钟。
12
准备土豆，去皮洗净切滚刀块。
13
螺丝椒，泡发焯过水的木耳。
14
放入土豆。
15
中火继续炖15分钟。
16
汤汁也收得刚刚好。
17
放入螺丝椒和木耳。
18
翻两下关火。
19
成品。
20
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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