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牛肉锅贴首发

牛肉锅贴的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
牛里脊 适量

辅料

葱适量
姜适量
生粉适量
蚝油适量
生抽适量
海天黄豆酱 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉锅贴的做法步骤

1
牛里脊去筋切小块，放料理中加生粉打的细一点。
2
加多点葱花，姜末、生抽、蚝油、海鲜黄豆酱、稍多菜油和芝麻油，再放适量生粉。
3
搅拌均匀腌制入味，再少量多次加入水搅打进肉馅中，使肉吃进水份，再加适量菜油和芝麻油搅匀。
4
即可。
5
面粉加一点盐，一半开水一半凉水和成面团醒一会。
6
擀成面皮。
7
放上肉馅。
8
捏合。
9
冷冻保存。
10
煎下，开吃。

小窍门

肉馅少量多次加入水可以使肉馅很嫩且多汁。

来自美食天下蓝悠沁雪的作品

使用的厨具：平底锅

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