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干笋烧排骨的做法

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天气是越来越冷了。做上一大锅砂锅。热乎乎的是很好的选择。今天做的菜采用的是干笋和排骨一起红烧。很清香,也很美味。

食材明细

主料
辅料

干笋烧排骨的做法步骤

  • 干笋烧排骨的做法步骤:1
    1
    新鲜的猪小排切大段,用清水泡出血水。
  • 干笋烧排骨的做法步骤:2
    2
    干菌子随便用什么菌都可以,香菇也可以。用水浸泡,洗净备用。
  • 干笋烧排骨的做法步骤:3
    3
    切好所有的配料。
  • 干笋烧排骨的做法步骤:4
    4
    热锅起油,倒入所有的配料爆香。
  • 干笋烧排骨的做法步骤:5
    5
    放火锅底料和豆豉炒出红油和香味。
  • 干笋烧排骨的做法步骤:6
    6
    放入排骨,再放入生抽,老抽,蚝油,白糖。均匀翻炒。
  • 干笋烧排骨的做法步骤:7
    7
    倒入砂锅,加入干菌。大蒜。以及白胡椒粉。鸡精。和没过排骨的清水,大火煮沸。
  • 干笋烧排骨的做法步骤:8
    8
    转小火慢慢闷煮两小时。
  • 干笋烧排骨的做法步骤:9
    9
    放上洋葱,中火收汁。
  • 干笋烧排骨的做法步骤:10
    10
    起锅。干菌味配上排骨的肉味特别的美味。

小窍门

这道菜拿收汁的时候一定要把。再说得差不多干净才好吃。排骨要略干一点口味才会好。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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