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蒸千层饼 首发

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蒸千层饼的做法

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食材明细

主料
辅料

蒸千层饼的做法步骤

  • 蒸千层饼的做法步骤：1
    1
    备面粉、酵母。
  • 蒸千层饼的做法步骤：2
    2
    酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。
  • 蒸千层饼的做法步骤：3
    3
    揉匀，加盖放温暖处发酵。
  • 蒸千层饼的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团。
  • 蒸千层饼的做法步骤：5
    5
    将面团放置案板上揉光揉匀。
  • 蒸千层饼的做法步骤：6
    6
    擀成薄片，刷油、撒盐和五香粉。
  • 蒸千层饼的做法步骤：7
    7
    从一侧卷起，整成圆柱形。
  • 蒸千层饼的做法步骤：8
    8
    立起压扁。
  • 蒸千层饼的做法步骤：9
    9
    擀成饼胚（饼下多撒些干面粉），加盖饧40分钟。
  • 蒸千层饼的做法步骤：10
    10
    饼胚入蒸锅蒸制（中火）20分钟到25分钟。
  • 蒸千层饼的做法步骤：11
    11
    关火，三分钟后揭锅盖。
  • 蒸千层饼的做法步骤：12
    12
    将又白又喧软的千层饼切成块。

小窍门

饧面时间：夏天短，冬天长。
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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