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蒸千层饼首发

蒸千层饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 350克
酵母适量

辅料

盐适量
五香粉 2克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

蒸千层饼的做法步骤

1
备面粉、酵母。
2
酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。
3
揉匀，加盖放温暖处发酵。
4
发酵好的面团。
5
将面团放置案板上揉光揉匀。
6
擀成薄片，刷油、撒盐和五香粉。
7
从一侧卷起，整成圆柱形。
8
立起压扁。
9
擀成饼胚（饼下多撒些干面粉），加盖饧40分钟。
10
饼胚入蒸锅蒸制（中火）20分钟到25分钟。
11
关火，三分钟后揭锅盖。
12
将又白又喧软的千层饼切成块。

小窍门

饧面时间：夏天短，冬天长。

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使用的厨具：蒸锅

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