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西葫芦鸡蛋饼首发

西葫芦鸡蛋饼的做法

1张图片

“母亲已年逾八旬，身体尚好，精神矍铄。今天为母亲摊的西葫芦鸡蛋饼特意加了虾仁，希望她能喜欢。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

冰鲜虾 几个
鸡蛋 1个
西葫芦 适量
盐适量

咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

1
备面粉、西葫芦、鸡蛋、熟虾仁（冰鲜虾去壳、去虾线，用盐、淀粉、胡椒粉、料酒上浆后炒熟）。
2
西葫芦擦成丝再剁几刀，熟虾仁切碎与鸡蛋面粉共置一容器中。
3
放少许的盐加水搅成稠糊。
4
平底锅擦油，舀一大勺面糊入锅用铲摊平。
5
两面呈金黄色即可。

小窍门

不放虾仁也可以。

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使用的厨具：平底锅

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