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豆香米饭

豆香米饭的做法

2张图片

““我是北方人，喜欢吃米饭。小时候，妈妈总会用大豆来做米饭，这样做出来的米饭特别香，豆也特别面。
豆类属于粗粮，跟大米搭配，既增加了米饭的香气和口感，也多了粗粮的营养，营养与美味并存。”

食材明细

主料

大米 220克
花豆 25克

辅料

清水 600克

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

豆香米饭的做法步骤

1
准备原料：大米、大花豆（没有大花豆也可以用红小豆、豇豆等豆类代替）。
2
花豆清洗干净，提前浸泡于水中，我都是泡2个小时左右的，泡好的花豆放入电饭煲中，按煮饭键，当锅中的水烧开时，关掉电源，花豆放锅中焖着。
3
看，再打开电饭煲时煮好的花豆已经爆开了。
4
大米用清水冲洗两遍。
5
倒入电饭煲中，水高出大米一指，盖上锅盖开启煮饭键。水和米的比例要适合，才能做出好吃的米饭哦。
6
大米的清香迷漫了厨房，香呀。
7
赶紧盛一碗，快尝一尝吧。
8
成品。

小窍门

1、没有大花豆的，可以用其他的豆类代替，如红小豆、豇豆、熊猫豆等。
2、豆类先浸泡，再煮，更容易成熟。
3、大米不需要过分淘洗，只需清洗一下就可以下锅了，避免大米营养的流失。
4、不同品种的大米，加入的水也不同。想吃硬的米饭，水可以少放些，想吃软的，水可以多些，但水太多了，米饭会涝的哦。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：电饭煲

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