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如何制作发面独家

☀太阳花🌸

如何制作发面的做法

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食材明细

主料

面粉 500g

辅料

酵母粉 5g
白糖 5g
温水 250g
白醋五滴

原味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

发面的做法步骤

1
准备面粉500g。
2
另外取一个碗加入5g酵母和5g白糖。
3
加入几滴白醋倒入30至40℃的温水搅拌让酵母和白糖融化。
4
将融化的酵母水倒入面粉中。
5
揉面团。
6
把面团揉光滑即可。
7
盖上盖子醒发一小时。
8
发好的面，可以做馒头，花卷，烙饼等。

小窍门

技巧:
1发面时加入白糖是为了去除酵母的异味，提升口感。如果是烙饼加入白糖更容易上色。
2和面的水温不能太高，用手感觉温温的即可。温水发酵快
3加入几滴白醋，发酵的面团更蓬松。口感更好。

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使用的厨具：其他

所属分类：主食

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