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【腐乳猪蹄】

橘子小姐_Clementine

【腐乳猪蹄】的做法

1张图片

“腐乳的酱香，搭配微辣带甜的口感，味道很浓郁的一道菜品。”

食材明细

主料

猪蹄 2只

辅料

葱 3段
姜 3片
干辣椒 2个
红腐乳汁 20毫升
料酒 5毫升
食用油 30毫升
冰糖少许
盐少许
大料 2粒

咸甜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

腐乳猪蹄的做法步骤

1
将猪蹄剁成大块，放入高压锅内压30分钟
2
锅中倒入油，放入大料、干辣椒、葱、姜，爆出香味
3
放入压好的猪蹄，将红腐乳加高汤调成乳汁倒入锅中，再加入腐乳汁，酱油，料酒，冰糖，盐等调味料。加入刚刚熬制的高汤1000毫升左右。
4
大火烧开转入小火焖制。约90分钟，最后大火收汁。

小窍门

因为是第一次试做，所以没有步骤图啦~不过过程还是很简单的。
注意汤汁一定要收干才够入味哦~

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