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腐乳猪蹄的做法

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这是一道色泽红亮,鲜美可口又美容养颜的菜,这道菜用苏泊尔鲜呼吸电压力锅来烹饪,不加味精一样鲜!!

食材明细

主料
辅料

腐乳猪蹄的做法步骤

  • 腐乳猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗净斩成块。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:2
    2
    凉水下锅焯去血沫和杂质。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:3
    3
    捞出后加入高度白酒拌匀去腥 。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:4
    4
    加入开水再次清洗。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:5
    5
    葱切段,姜切片,蒜瓣压裂。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:6
    6
    炒锅上火,下入少许食用油和香油(1:1)。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:7
    7
    下入葱姜蒜和八角煸炒。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:8
    8
    煸出香味后转大火,下入猪蹄和干辣椒翻炒。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:9
    9
    待猪蹄颜色变黄时,烹入小半碗白酒。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:10
    10
    下入红腐乳汁炒至上色。(腐乳汁的量约为猪蹄的1/10)
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:11
    11
    加入适量开水烧开,加冰糖和少许白糖提亮增鲜。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:12
    12
    盛入苏泊尔鲜呼吸电压力锅内胆。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:13
    13
    盖合锅盖,接通电源,轻触任一触摸按键,点亮屏幕。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:14
    14
    选择“食材选择”至“肉类排骨”灯亮。选择“烹饪方式”至“焖炖”灯亮。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:15
    15
    选择“压力调节”至“40”灯亮。选择“预约/定时”至“定时”灯亮,选择“+”至显示“00:40”。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:16
    16
    选择“开始/收汁提味”烹饪开始。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:17
    17
    烹饪完成电压力锅排气结束后,收汁提味:将开合旋钮到“开”的位置,按“开始/收汁提味”键,按开盖按钮将锅盖打开收汁。此时调入少许盐。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:18
    18
    最后出锅时,加入少许葱段,淋入少许香油即可。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:19
    19
    成品图
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:20
    20
    成品图
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:21
    21
    成品图
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:22
    22
    成品图
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:23
    23
    成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 家常菜  

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