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玫瑰腐乳猪蹄

圈住美丽
玫瑰腐乳猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

玫瑰腐乳猪蹄的做法步骤

  • 玫瑰腐乳猪蹄的做法步骤：1
    1
    猪蹄让肉铺的师傅去除干净杂毛，剁成块，洗净。
  • 玫瑰腐乳猪蹄的做法步骤：2
    2
    冷水锅烧开，放入猪蹄煮开，捞出冲洗干净，沥干水分。
  • 玫瑰腐乳猪蹄的做法步骤：3
    3
    碗中放入腐乳和腐乳汁，用勺子碾碎。
  • 玫瑰腐乳猪蹄的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化，倒入猪蹄翻炒，使糖色附着在猪蹄上。
  • 玫瑰腐乳猪蹄的做法步骤：5
    5
    放入葱姜，1颗八角煸炒几下，淋入白酒。
  • 玫瑰腐乳猪蹄的做法步骤：6
    6
    加入腐乳和少许老抽。
  • 玫瑰腐乳猪蹄的做法步骤：7
    7
    翻炒上色，倒入足量开水，大火煮开后撇掉浮沫，转小火焖1.5到2个小时。
  • 玫瑰腐乳猪蹄的做法步骤：8
    8
    中间记得用铲子翻炒下，看有没有粘锅，焖至猪蹄酥烂，大火收汁即可。收汁前可以尝下味道，加盐或糖调整下口味。
来自 美食天下 圈住美丽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   鲁菜   儿童   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   婚宴   午餐  

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