菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

蛋挞

蛋挞的做法

1张图片

“这款蛋挞没有用到叠被子的千层酥皮，是比较简易的方子
但是塔皮还是很香酥呢~~
在午后和心爱的人一起分享这份浓郁的蛋挞，不知道会有多甜蜜呢呵呵~~”

食材明细

主料

低粉 115g
黄油 50g
淡奶油 180g
牛奶 140g
蛋黄 4个

辅料

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

蛋挞的做法步骤

1
黄油切小丁备用。
2
倒入过筛低粉、盐，稍抓匀，裹在黄油上。
3
面粉堆中间挖一个洞，倒入冷水。
4
用刮板不停压拌面粉，使混合物均匀。拌到没有干面粉的时候，用手搓成面团，室温静置一小时或冷藏20分钟。
5
擀开面团，尽量成方形，从一端卷起。
6
切成厚约1cm的小剂子，一面蘸面粉放入蛋挞模（蘸面粉一面朝上）用拇指捏成塔模形状，静置20分钟。
7
倒入塔水（搅匀，砂糖融化即可），7分满烤箱预热220°放入烤25分钟。
8
完成，出烤箱。

小窍门

蛋挞皮没有叠被子，可以尝试下哦

来自美食天下阳果子的作品

蛋挞的更多做法

你可能还喜欢

更多