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萝卜糕

萝卜糕的做法

1张图片

“广东名小吃，口感软糯，味道清香，适合大众。”

食材明细

主料

白萝卜 300克

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
白胡椒粉 少许
姬松茸 5克
香菇 5克
虾米 3克
干贝 3克
葱白少许
肉碎 20克
粘米粉 50克
生粉 20克
木茨粉 10克

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

萝卜糕的做法步骤

1
白萝卜去皮，刷丝加少许盐腌制。
2
香菇、姬松茸、干贝、虾米用热水泡软，然后切碎。
3
锅烧热下少许油、葱、香菇、姬松茸、干贝、虾米炒香，下猪肉碎略炒，加入去干水的萝卜丝、盐、鸡精、白胡椒粉炒匀。
4
盆中加入生粉、木茨粉、粘米粉，用腌萝卜的水调成糊状。
5
把刚才炒好的萝卜丝倒入淀粉糊中调好味，搅匀。
6
倒入刷过油的模具中，抹平。
7
入蒸锅蒸半小时左右，取出切块，美食即成。

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使用的厨具：蒸锅

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