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会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥

会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥的做法

1张图片

“会发生好事的酥，叫荞麦板栗酥。”

食材明细

主料

低筋粉 80g
雁门清高荞麦粉 20g
板栗馅料 375g

辅料

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

荞麦板栗酥的做法步骤

1
将鸡蛋和绵白糖放入容器中，隔水加热，搅拌均匀；
2
搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖，继续搅拌均匀；
3
小苏打和水混合搅拌至溶化，倒入之前搅匀的鸡蛋液中，然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉，搅拌均匀；
4
用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏30分钟；
5
面团取出，加入少许低筋粉拌匀，分割成15g一个的面剂子；
6
板栗馅料分割成25g一个的小球；
7
将面剂子擀成适当大小的皮，包入板栗馅，然后搓圆；
8
板栗酥表面刷蛋黄液，撒少量芝麻，烤箱预热180度，烘烤15分钟即可；
9
咬一口荞麦板栗酥会发生好事哦！

小窍门

雁门清高荞麦粉，轻研细磨精细加工，粉质细腻，口感美味醇正，麦香浓郁，真正做到“粗粮的营养，细粮的口味”。

来自美食天下轻食日记的作品

使用的厨具：电烤箱

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