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肉松饼干

海之韵美食记

肉松饼干的做法

3张图片

“很适合新手操作的一种饼干，从开始制作到饼干出炉，只花了1个小时。饼干口感酥脆，有着黄油的香味，带有咸甜味的，好吃到停不了口。”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
黄油 50g
糖粉 30g
蛋液 20g

辅料

肉松 25g

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

肉松饼干的做法步骤

1
黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉。
2
用电动打蛋器的打蛋头将黄油和糖粉先混合一下，再启动电源，将黄油打发至颜色变浅，体积膨松，将鸡蛋液分3次倒入。
3
每倒入一次，用打蛋器打发几下，混合好后就再倒入蛋液。
4
将面粉过筛进去。
5
用刮刀压拌成团即可，室温高的话放入冰箱冷藏松驰15分钟。
6
分成19份，每份都搓圆。将小面团压扁，放上肉松。
7
捏紧收口，搓圆。用叉子向下压一下，压扁一下面团，并在上面留有叉印。
8
放入已经预热到160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟左右。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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