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核桃蓝莓面包的做法

  5张图片

那天说到要给小宝制作点心,我家大宝就在边上说:“现在妈妈反正就知道弟弟,也不管我了,我就哪里舒服哪里呆着就好了。”说好就回房间了。呀呀呀他的这话说的我心里也是有点酸,现在大宝上初中了,学习上我们是天天互掐,但是生活上我也是争取来补偿他。

于是想了一下就动手给他做一款比较有寓意又有圣诞风情的点心。大宝早上都是好早去学校,所以早餐现在是带在路上吃,上初中了之后,家里的面包就没有停过,一般我都是做土司,但今天我就改一下,做一款属于大宝的圣诞礼物版的面包,名字我都想好了,就叫“愿你是我的参天大树”

这款面包其实就是用几个面包组面树的造型,然后呢烤好之后连粘在一起。看着像棵树,又有点像个奖杯。里面的馅料我用到的是核桃仁及蓝莓酱,核桃仁补脑,蓝莓酱补眼。特适合初中生的哦。还有就是要再强调一下,面粉的选择上,一定要选择高筋的面粉我用过不少面粉,目前最爱的还是金龙鱼家的,这是一款面包专用粉,做出来的口感特赞,然后它也是今年中国国际家庭私家烘焙大师赛的指定粉,这么高大上,你还有什么不放心的呢。好了送上今天的这款圣诞风情的面包,朋友们喜欢也可以试一下哦。

食材明细

主料
辅料

核桃蓝莓面包的做法步骤

  • 核桃蓝莓面包的做法步骤:1
    1
    这款菜谱的备料:金龙鱼面包用小麦粉500克,牛奶250克,鸡蛋2个,白糖50克,酵母6克,玉米油30克,盐5克,熟芝麻适量,熟核桃仁适量,蓝莓酱适量。(这个量可以做三个如图的面包)
  • 核桃蓝莓面包的做法步骤:2
    2
    除馅料及玉米油外,其它食材全都入厨师机里。
  • 核桃蓝莓面包的做法步骤:3
    3
    选择二档揉至面团融合,揉至差不多15分钟的样子。
  • 核桃蓝莓面包的做法步骤:4
    4
    将玉米油加至到里面,继续揉至完全融合。
  • 核桃蓝莓面包的做法步骤:5
    5
    状态就是这个样子,这个样子我们可以拉得出手套膜啦。
  • 核桃蓝莓面包的做法步骤:6
    6
    然后动微微揉整好面团,面团的弹性极好。手揉真的好费时,厨师机揉的话25分钟左右就可以完成。
  • 核桃蓝莓面包的做法步骤:7
    7
    将面团分称好,每个面团都是50克,要是手艺好的朋友直接分切就可以。
  • 核桃蓝莓面包的做法步骤:8
    8
    然后核桃仁芝麻蓝莓酱拌至在一起。
  • 核桃蓝莓面包的做法步骤:9
    9
    将拌好的馅料包在面团里面,然后铺上烘焙纸,摆出树的样子来就可以啦。
  • 核桃蓝莓面包的做法步骤:10
    10
    烤箱加上一碗清水,然后提前打开,将烤盘入烤箱里,醒发至二倍大就可以。我这次用的是一次发的烤制,口感也是很润软的哦。温度180度,烤时20分钟,注意期间要看一下,要是上色深了就要盖上锡纸。
  • 核桃蓝莓面包的做法步骤:11
    11
    烤好之后,放至温热,然后密封好,回润一个晚上就可以吃啦。虽然是一发,但是口感很是不错,这样子也缩短了足足一小时。朋友们要是喜欢也可以试一下,要用粉也可以参考我用的这一款哦。感谢围观,祝天天好心情,餐餐好滋味。

小窍门

每款烤箱的性能都不同,每种面粉的吸水性也不同,大家按实际情况来合理的调整,
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

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