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圣诞树馒头

海之韵美食记

圣诞树馒头的做法

3张图片

“从孩子懂事的那年起，每年圣诞节，我都会在家里布置圣诞树，把满满的祝福卡片、装饰小礼物和彩带都挂在圣诞树上，在家里也能感受到圣诞节的气氛。今年我就来点特别的圣诞树，把圣诞树装饰在馒头上，并送给了两个小外甥，他们可喜欢了，这可是在外面买不到的圣诞礼物。”

食材明细

主料

中筋面粉 150克
酵母 1.5克
温水 75克
奶粉 7克
玉米油 4克
细砂糖 13克

辅料

紫薯粉 适量
可可粉 适量
菠菜粉 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

圣诞树馒头的做法步骤

1
酵母和糖溶于温水中，奶粉、面粉和油倒入和面盆里。
2
将酵母水倒入面粉里，先用筷子拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。
3
将面团分成6个35克的小面团，揉圆后放在油纸上，再放在蒸屉上，盖上锅盖。
4
分割出27克的白面团加适量的菠菜粉，揉成绿色面团。9克白面团加可可粉，揉成棕色面团。4克白面团加紫薯粉，揉成紫色面团。用搓洗衣服的手法，使蔬果粉揉合进去，如果太难揉的话，可以加几滴水再揉。
5
将绿色面团擀平。
6
切出18份三角形。
7
棕色面团擀平，切出6份长方形，如图这样重叠搭在一起，下面两个三角形的上半部分切掉。
8
揪出一点点紫色和白色面团，沾一丁点水，借助牙签粘在树上装饰。
9
圣诞树背后沾点水，紧贴在白馒头上。
10
锅里放点温热水，馒头醒发20-30分钟左右，可以看到馒头胚明显大了，再调到高火，把水烧开后，转中火蒸13分钟左右。时间到关火，继续焖3-5分钟才揭锅盖。

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使用的厨具：蒸锅

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