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茄汁肉包

茄汁肉包的做法

1张图片

“第一次包茄子馅的包子，老公和儿子都说好吃。”

食材明细

主料

茄子 3个
猪肉 1块
面粉 3碗

辅料

油适量
盐适量
味极鲜酱油 1茶匙
鸡精适量
豆瓣酱 适量
甜面酱 1茶匙
酵母粉 适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

茄汁肉包的做法步骤

1
酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵，猪肉切丁加入酱油腌一会。
2
茄子洗净切成丁，加入油腌一会。锁住水分防止出水。
3
茄子，肉丁放入干净盆中加入油，味极鲜酱油。
4
加入盐。
5
加入鸡精。
6
加入甜面酱。
7
加入黄豆酱调匀成馅。
8
面团发好了。
9
将面团揉匀，揉成长条，切成剂子擀成饼。
10
取一个饼放入馅料。
11
包成包子。
12
全部包好了。
13
二次发酵后放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。
14
成品图。
15
成品图。

小窍门

蒸制的时间根据包子的大小来定，关火后闷2分钟开盖。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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