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圣诞甜甜圈的做法

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糯糯软软非油炸

食材明细

主料
辅料

圣诞甜甜圈的做法步骤

  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:1
    1
    黄油隔水融化。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:2
    2
    用刷子仔细刷遍模具。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:3
    3
    筛入低筋粉,让粉均匀裹在模具上,磕去多余的粉,放冰箱冷藏备用即可。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:4
    4
    鸡蛋加细砂糖打散。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:5
    5
    隔水加热使蛋液升温至40度左右。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:6
    6
    离水高速打发3分钟左右。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:7
    7
    至蛋液明显发白、体积膨胀、打蛋头上滴下蛋液不轻易消失的状态,转低速整理气泡1分钟,插牙签不倒表示完成。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:8
    8
    糯米粉和泡打粉混合过筛,一次性加入蛋液中。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:9
    9
    翻拌30下左右至看不到干粉。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:10
    10
    倒入牛奶。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:11
    11
    倒入黄油。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:12
    12
    翻拌90下左右至均匀。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:13
    13
    倒入模具。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:14
    14
    170度18分钟即可。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:15
    15
    隔水融化巧克力。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:16
    16
    拿个甜甜圈,要饰面的一面朝下,轻轻地放在融好的巧克力上,不要使劲儿压,放上以后稍微转一下确保表面均匀,两个手指捏住甜甜圈的边,水平提起,让多余的巧克力滴落,然后迅速翻面朝上放冷却架就行了。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:17
    17
    撒上糖珠。
  • 圣诞甜甜圈的做法步骤:18
    18
    圣诞甜甜圈完成啦。
来自 美食天下 腾讯众创空间(横店) 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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