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养胃美颜猴头菇花胶汤

养胃美颜猴头菇花胶汤的做法

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“猴头菇买了有段时间了，据说猴头菇对肠胃好，今天有空在家就煲个靓汤，养胃美颜，滋补滋补。”

食材明细

主料(8－10人份)

猴头菇 2个
花胶 100g
小刺参 5－6条
瘦肉 600g
鸡脚 7一8个

辅料

虫草花 15g
新鲜淮山 350g
红枣 10个
枸杞子 50g
陈皮 3片
姜 1小块

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

养胃美颜猴头菇花胶汤的做法步骤

1
瘦肉和鸡脚飞水，洗去浮沫。
2
发好的海参和花胶出水去腥。
3
把海参和花胶切块备好。
4
猴头菇泡发，剪去根蒂，洗几遍到水清，撕小块。
5
虫草花泡软洗净。
6
红枣洗净去核。
7
陈皮用热水泡软，刮去里面的白膜。
8
把以上材料放入汤锅，倒入适量的水，大火烧开10分钟，转小火煲2个小时。
9
鲜淮山去皮切小块，杞子洗净。
10
把杞子和鲜淮山放入汤里，继续煲半小时。
11
用隔油勺撇去肥油，放盐调味即可。(我家是不放盐的。)
12
鲜甜好喝，养胃养颜，适合男女老少的滋补靓汤。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：汤锅

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