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玫瑰花馒头

玫瑰花馒头的做法

2张图片

“馒头的造型也是多样的，大多数是圆圆的，或刀切的，这次因为加入了玫瑰酱，所以就来个玫瑰造型吧，这真是名副其实的玫瑰花馒头了吧。一出锅浓浓的玫瑰香气，很是吸引人啊，就这样空口吃了两个，一点不夸张，一顿午饭都可以这样解决呢。”

食材明细

主料

预拌粉 350克（多谷物面包预拌粉）
酵母 3克
玉米油 18克
牛奶 200克

辅料

玫瑰酱 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

玫瑰花馒头的做法步骤

1
将多谷物面包预拌粉和玉米油，牛奶和酵母一起放面包机里揉成光滑的面团，其实这一步用手揉也是可以的，因为不需要一定要出膜。
2
揉好的面团盖上盖子醒发至2倍大，再分成小块的面剂子，一个的重量在20克左右。
3
再把玫瑰酱分成8克左右一份的小圆球。
4
取一块面团擀成圆盘，包上玫瑰酱，包好，再擀成圆盘状。
5
这样依次擀好5个，然后从最下面一个开始向前卷，卷好后从中间切开，再整理一下花瓣就是一朵漂亮的玫瑰花啦。
6
将所有面团都这样做成玫瑰花，放到笼屉上，盖上盖子醒发20分钟左右。
7
凉水下锅开始蒸，上汽后开始计时，15分钟就可以出锅了，如果馒头比较大可以适当延长蒸的时间。

小窍门

1、因为是要蒸馒头，所以面不需要揉很久，成光滑的面团就可以了，不一定要用面包机，手揉也是一样的。
2、揉好的面团要醒发一会，这样会让面团更光滑，之后整好形还是需要醒发，这样才能让玫瑰花发起来。
3、计时是需要锅边出现水汽开始的，馒头是凉水下锅的，具体时间根据馒头大小来决定的。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：蒸锅

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