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面拖黄甲蟹

爱跳舞的老太

面拖黄甲蟹的做法

3张图片

“黄甲蟹--海螃蟹的一个品种.这些比较小的，用面粉做面拖蟹吃，味道真好！”

食材明细

主料

黄甲蟹 600克
面粉 90克

辅料

鸡蛋 1个
油适量
姜适量
鲜抽适量

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

面拖黄甲蟹的做法步骤

1
准备好面粉与蟹.
2
黄甲蟹用刷子刷干净，去底盖，切半，去胃。
3
面粉里磕入鸡蛋，加适量清水搅拌成面糊.
4
平底锅油热，放一小调羹面糊，放半只蟹.
5
待稍微有些凝固，翻一面再煎一下，盛出。
6
把做好的面拖蟹全部放入锅内。
7
放些姜，糖，料酒.
8
放些鲜抽，适量水，大火煮开，中火8分钟
9
加盐，胡椒粉，煸匀.
10
撒上葱花即可.

小窍门

1.如果喜欢辣味，可以放些辣椒。
2.吃时去掉蟹的鳃.

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