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酸奶蛋糕独家

酸奶蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 70克
酸奶 200克
细砂糖 40克

辅料

鸡蛋 4个
柠檬适量

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
神级难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
准备好原材料。
2
蛋黄和酸奶混合搅匀。
3
加入过筛的低粉。
4
蛋白加几滴柠檬汁。
5
加入一半细砂糖，打至细腻的泡泡。
6
加入剩下细砂糖。
7
打至干性泡发。
8
蛋白加入蛋黄糊里，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。
9
倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉表面看上去比较平整，外面包一层锡纸，放适温水在烤盘里，放入烤箱上下150。烤约60分钟。
10
放凉后食用。

来自美食天下建业五金的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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