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红糖饼的做法

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红糖是带蜜的甘蔗成品糖,口感纯正、蔗香浓郁。因没有经过深度精炼,较好的保留了蔗汁中的营养成分,内含钙铁锰锌等人体必需的微量元素。红糖对人的健康很有利,今天用甘汁园纯正红糖当馅料,做了一款简单好吃的红糖饼,老少皆宜。

食材明细

主料
辅料
  • 甘汁园纯正红糖 70克(馅料用)
  • 中筋面粉 25克(馅料用)

红糖饼的做法步骤

  • 红糖饼的做法步骤:1
    1
    将清水,玉米油和鸡蛋放入面包机桶内。
  • 红糖饼的做法步骤:2
    2
    加入面粉和干酵母,启动揉面功能,时间10分钟。
  • 红糖饼的做法步骤:3
    3
    揉好的面团平均分成10份,搓圆备用。
  • 红糖饼的做法步骤:4
    4
    取一个小碗,称量好70克甘汁园红糖。
  • 红糖饼的做法步骤:5
    5
    加入25克中筋面粉,用勺子拌匀备用。
  • 红糖饼的做法步骤:6
    6
    取一个面团用手按扁,放入1平勺馅料。
  • 红糖饼的做法步骤:7
    7
    像包包子一样包好,捏紧收口。
  • 红糖饼的做法步骤:8
    8
    收口朝下,轻轻按扁。
  • 红糖饼的做法步骤:9
    9
    同样方法做好其他面团。
  • 红糖饼的做法步骤:10
    10
    平底锅刷油,放入饼柸,加盖醒发40分钟。
  • 红糖饼的做法步骤:11
    11
    醒发好的饼柸开中小火加盖煎至表面呈金黄色。
  • 红糖饼的做法步骤:12
    12
    翻面,同样中小火加盖煎至表面呈金黄色即可关火。
  • 红糖饼的做法步骤:13
    13
    装入盘中即可食用。
  • 红糖饼的做法步骤:14
    14
    外酥里软,非常好吃。
  • 红糖饼的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

鸡蛋带壳56克,面粉吸水性不同,可先预留10清水。
来自 美食天下 美乐猪 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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