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香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法

  7张图片

羊肉汤吃到厌倦,终于想到要解锁羊肉的各种吃法。先来个羊肉焖饭吧,即使失败也不要紧,自己对自己总是无限制的宽容。
选了一个有孜然粉的羊肉焖饭,手中食材居然还比较齐全。羊肉和配菜都按自己的喜好切成小丁,因为颗粒太大,米粒就会被掩盖。
腌制好的羊肉一入锅,就开始信马由缰。懒得两次起油锅,反正分量也少,就直接把炒好的羊肉拨到一边,开始炒蔬菜。然后再把炒好的肉和菜同米一起倒入电饭煲,剩下的事情就交给它了。
一揭盖,香喷喷的一锅饭菜,再撒一把葱,浓香之中又带着一股子清新,直入鼻孔。。。
冬吃羊肉正当时。。。。。

食材明细

主料
辅料

香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤

  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:1
    1
    用料:羊肉100克,长粒香米75克,洋葱1/4个,土豆1个,胡萝卜1根,香葱2根,香菇2朵,盐少许,鸡粉少许,孜然粉少许,酱油少许,老抽少许,姜丝适量,料酒少许,食用油适量,清水适量。
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:2
    2
    生姜洗净,切成细丝备用。
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:3
    3
    羊肉洗净切小丁,放入碗中,加入姜丝,酱油,料酒,孜然粉,
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:4
    4
    抓匀,腌制约半小时,
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:5
    5
    腌制羊肉的时候,分别将胡萝卜,土豆洗净,去皮,切成小丁。
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:6
    6
    洋葱,香菇也分别洗净,切成小块。
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:7
    7
    大米略微淘洗,控干水分备用。
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:8
    8
    炒锅置火上,烧热,倒入适量食用油,
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:9
    9
    油烧至温热,放入腌制好的羊肉,快速翻炒。
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:10
    10
    羊肉变色后,拔到锅边,
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:11
    11
    放入洋葱和香菇,翻炒变软,
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:12
    12
    倒入胡萝卜和土豆丁,翻炒至断生,
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:13
    13
    加入适量酱油,老抽,盐,鸡粉,孜然粉,
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀,
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:15
    15
    将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中,加入大米,
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:16
    16
    倒入清水,水面与食材齐平。
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:17
    17
    盖上盖子,选择煮饭功能,启动。
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:18
    18
    饭快煮好的时候,将葱洗净切成葱花,备用。
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:19
    19
    煮饭结束,电饭煲自动进入保温功能。
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:20
    20
    揭盖,
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:21
    21
    倒入葱花,
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:22
    22
    翻拌均匀,
  • 香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤:23
    23
    盛出,表面撒少许葱花,趁热食用。

小窍门

各食材调味料的搭配与比例可以根据自己喜好酌情增减调整。
煮饭时水不要太多,与食材齐平即可,以免水多而导致米饭太软,影响口感。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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